肉屋さんに行ったら…
半額の「ミスジ」を発見！
とりあえず焼いてみる…（笑）
旨そう！
今回は余分な水分を取るため
塩打して約15分ほど冷蔵庫へ
蔵庫から出したら、キッテチンペーパーで…
水分ありますね~しっかりと水分除去！
(肉がパサパサにならないように注意)
隠し包丁で中心のスジ切りして
味つけ！
軽く塩胡椒＆ハーブ類等
今回はセラミックフライパンで油無し
凄い弱火で焼く！
(15~20分くらい)
焼いてる間に醤油と柚子胡椒
日本酒(大吟醸)でタレ作り
なんか… 最近、肉多いな…
とりあえず、盛り付けて
山口県の日本酒と一緒に美味しく
いただきました
ｖ(＾_＾)
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